I can’t cook down, less with a piece of my carrot cake <3
18 ene 2012 Dejar un comentario
in love, my life Etiquetas: Amigos, Carrot Cake, Pastel, Pastel de zanahoria, SukiCake
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Hoy mis amiguis de twitter estuvieron bien antojos con un pastel de zanahoria, asì que les prometì un sukicake para el fin de semana y se me ocurriò compartir la receta.
Para ustedes con todo mi amorts,
PASTEL DE ZANAHORIA!
175 g de mantequilla
175 g de azúcar moreno
2 huevos bien batidos
225 g de harina integral
3 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
3/4 cucharadita de sal
225 g de zanahorias peladas y ralladas
90 g de pasas
60 g de nueces finamente picadas
azúcar glass para espolvorear
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
- Agregar los huevos poco a poco, batir muy bien.
- Colocar la harina en un bowl grande junto con el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal.
- Mezclar en forma envolvente la harina con la mezcla de mantequilla y huevo, removiendo bien para que se incorporen.
- Añadir las zanahorias, las pasas, las nueces, batiendo muy bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
- Engrasar un molde para pan de 25 cm.
- Calentar previamente el horno a 175 ºC . Vertir la mezcla del pastel en el molde para pan y hornear de 45 a 50 minutos.
- Deja enfriar el pastel dentro del molde durante 15 minutos y después ponerlo sobre una rejilla de alambre hasta que termine de enfriarse.
- Espolvorear con el azúcar glass. y listo!
Este es el bizcocho de zanahoria, hay mucha banda que solo le gusta asi, pero el pastel lleva el betùn de queso que solo es batir queso crema con azucar y unas gotitas de vainilla, yuooum de mis favoritos.
Espero lo hagan y les guste!
Buena vibra! (:
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